Чистка рыбы – занятие малоприятное, а чистка ерша или окуня превращается в мучение. Попробуйте использовать для чистки рыбы старую неиспользуемую терку.  Для этого вырежьте из нее кусок, а потом прибейте его к деревянной ручке. Можно также сделать рыбочистку из жестяных пробок от бутылок с минералкой и ил пивом. Прибейте их к дощечке в два ряда – устройство готово.

Довольно сильно облегчает чистку рыбы специальный зажим, который удерживает рыбину за хвост, чтобы она не выскальзывала из рук. Желательно на разделочной доске сделать желобки, по которым будет стекать кровь и слизь.

Также рыба чистится гораздо легче, если ее предварительно натереть солью. Если окуня подержать 2-3 минуты в кипящей воде, то чешуя с него счищается очень легко. Главное обрезать плавники, чтобы не пораниться. С таких рыб как налим и линь чешую можно не счищать. Она улучшает вкус и не ощущается при еде. В крайнем случае, после варки можно снять чешую вместе с кожей, как с вареного картофеля.